白酒营养功效与作用吗？
现代人生活往往离不开酒，酒早已成为应酬，庆祝，自娱的好伴侣。然而，酒虽为饮食之一，但其性辛，甘，热。有大毒！古人说的一饮伤身，十饮伤身，千饮百病生。可见酒只宜浅尝，不能豪饮。酒更不宜在清晨饮用，饮在此时，往往造成第二天无法正常的工作和生活。那白酒究竟有哪些营养和功效呢？
1、白酒的成份。白酒除含有乙醇、乙酸和酯类化合物外，还含有大量的无机盐、吡嗪、芳香酸、醇和酚类等化合物。据测试，优质白酒中，大约含有250余种多样的微量成份。
2、白酒的营养功效。白酒虽然有酒精度数高，饮用后就使人醉酒后伤害人体的功能，但是也不能否定白酒的营养功能。白酒适量饮用，有一定的滋补之功。自古以来，白酒还被视为药物，以通血脉，利肠胃，除风邪，除湿毒”，因而，“酗酒昏冒，饮之即醒”，许多名药均以白酒为溶媒，制成药材浸剂，如人参酊、枸杞酒、虫草补酒等。白酒也有神奇特效：在伤口出血时，用白酒洗擦，有止血之功效；白酒也可用作杀菌和消毒剂：用白酒漱口，可治口腔溃疡；用白酒洗擦皮肤，可治虫咬性皮炎。
3、白酒的作用。白酒是酒的主要成分是乙酸和乙醇，另含有多种钾、钠、钙、镁等矿物质和氨基酸、维生素B1、B2、C等。它是高热量、高碳水化合物、低蛋白质饮品，主要供调味料和饮用。至于养生原则，一是少饮，二是饮好酒，三是饮中不上头。
白酒是以大米、高粱、玉米、小麦、糯米五种粮食为原料，以大曲，小曲为主要配方。经糖化、发酵、蒸馏而成的。有麸香、芝麻香、喷香、酱香、豉香、清香、米香等口感，不同香型代表的药理是不一样的。白酒之所以在我国饮用广泛，原因之一是配方独特，工艺完美，酿出的白酒独具风韵，香气馥郁，芳香和谐。