土豆如何削皮？
削皮的小窍门：
1。刮皮小窍门： 如果打算吃炖菜，可以留着皮，但要是炸土豆片或蒸土豆吃，最好把皮去掉，那么怎么去呢？在这里教大家一个小窍门：用饮料瓶剪成圆圈状，然后用环套在土豆树上，挤压饮料瓶，如此反复几次，每次挤压的时候要小心，不要弄伤手哦。当然如果你很喜欢洗洁精的味道，也可以直接把洗洁精倒在水里面，然后用这一颗泡泡就能完成去皮工作，很方便吧？用这样的方法，土豆皮去得非常干净，而且削完的土豆放的容器下面也不会积留水分。
2。土豆去皮后这样存放： 土豆去完皮之后，一定要存放好，不然的话很容易发霉腐烂。如果短时间的话用保鲜膜包好，放冰箱保鲜。假如时间比较长的，建议不要买回来直接切成某种食物，因为皮很有可能已经沾上了病菌。
3。去皮后的土豆这样做：土豆，这种最容易吃过量的蔬菜，去皮以后最好做成两种不同的食物，不要做成一样的。可以做一个泡菜炝土豆，另外一个就用桂花糖来做。这样做的结果，一个人吃了一盘土豆，也吃了很多土豆，但是另一方面有很不同的感觉。
土豆的吃法与注意事项：
1。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0。1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
2。吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、钾等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
3。吃土豆不必担心维生素C丢失，因为土豆在储存过程中会自动氧化。虽然维生素C的损失明显，但还能够保留百分之几，并不会让整个土豆损失掉。
蒸土豆怎样烹调才可口？蒸的熟的土豆水分少吃起来较硬，怎样烹调才会可口？
1、在蒸锅中倒入清水，大火蒸制，水开后放入土豆。在蒸土豆时，建议用小火蒸制，这样比较省时间，大约需要12分钟左右，而对于煮土豆来说，建议用大火煮制，这样比较烂，吃起来口感更好。
2、在煮土豆时应注意在锅中加入少量食盐，这样既可以防止土豆变质，也可以改善土豆口感。
3、蒸熟后的土豆需要立刻拿出，否则会因久置而口感变老。