砂锅炖鸡肉好吃吗？
砂锅鸡汤是老广最爱，用砂锅把鸡焖熟，鲜浓的味道弥漫在厨房里，连带着砂锅的纹路都沾上美味。 做好的鸡汤清香四溢、鲜嫩可口、开胃健脾。而且营养也很丰富，含有人体所需的多种氨基酸，常喝能提高人体免疫力！ 用砂锅做鸡汤简单快手又美味，你还不赶快跟着我做起来！ 食材清单 三黄鸡1只、姜片3~4片、小葱2根、料酒10g、食盐适量 第一步：处理三黄鸡 将三黄鸡清洗干净后砍成小块儿，冷水下锅，加入10克料酒去腥，大火煮开后撇除浮沫，再转小火慢炖。
第二步：加入配料 待锅中汤汁渐白，放入姜葱和食盐，继续小火炖煮；或者加入自己喜欢的菌菇类、干货等，味道也非常赞哦！
第三步：煲至软烂入味 盖上盖子小火慢炖1小时左右，直到鸡肉炖得软烂入味，就可以关火享用了。 如果你的砂锅足够大，可以多炖一些时间，让鸡汤更加浓香醇亮。 我用的砂锅比较浅，所以时间不宜过长，否则容易糊底！
趁热舀上一碗，喝上一口汤，鲜掉眉毛啦～连骨头都不放过，全部啃干净才过瘾！
用砂锅煲汤还可以根据自己的口味添加不同的香料，我最喜欢加八角和桂皮，香辛料的味道融入高汤中，鲜美中平添了几分独特香味，尝一口就忘不了！ 但是香料的味道比较厚重，不喜欢吃辣的人可能不太能接受，如果做给小孩或老人喝，建议还是不要放香料了。 砂锅的优点就是可以保温，把刚沸腾的鸡汤迅速降温，保持鲜嫩的口感。
使用砂锅还有一个好处就是不串味，适合爱下厨又注重饮食健康的童鞋。 不过现在市面上卖的砂锅质量层次不齐，有些砂锅表面涂层可能会脱落，使用时一定要注意，防止烫伤。 自己在家做饭，最担心的就是油盐超标。这一锅汤，盐和油都放得刚刚好，你学会了吗？