豆芽包包子好吃吗？
豆芽包子，我们这叫做豆馍，是河南信阳的传统特色食物之一，用绿豆芽和面粉做成皮，包上肉馅或者豆腐馅，吃起来香酥脆甜，非常好吃。 我的家乡在信阳潢川，一个离河南省会郑州不远的小县城，这里盛产的黄豆品质优良，做出来的豆浆香味四溢，蒸出来的豆腐软嫩爽滑，炒出来的豆芽脆嫩清香，都是餐桌上受欢迎的家常菜。而用这些食材做出来的豆馍，也是我儿时难忘的记忆。
小时候住在外公外婆家，那时候条件很差，家里没什么零食，每次到了周末或是假期，我就跟着外公外婆到街上去买吃食，记得最清楚的莫过于豆馍，五毛钱一个，又香又酥，里面的黄豆嚼起来很有劲，越嚼越香，现在回忆起来口水都流出来了。 后来离开老家到北京上学和工作，就再难吃到这种豆馍了，偶尔过年回家才能吃到，所以一直念念不忘，总怀念着那个味道。
前两年回去，听说家里的房子已经拆迁，正在建高楼大厦，到处是高大的树和水渠，再也看不到卖豆馍的摊子了，我问起一位邻居，他跟我说现在大家都生活条件好了，没人吃那东西了，说的时候一脸嫌弃。听到这个结果我非常失望，没想到这个我童年时代念念不忘的美食，如今早已被潮流所淘汰。 不过让我高兴的是，前段时间回去的时候，居然在一个小胡同里看到了一家卖豆馍的摊子，开心坏了，赶紧买了几个，味道还是原来的味道，真是幸福极了！ 不知道为啥，一提到豆馍，脑子里总是想起王维的那首诗《辋川集·辛卯正月二十日晚于裴迪南庄子泛舟》“清风拂绿柳，白波翻素波。露沾草，朝晖焕彩；风动叶，飘荡吟哦。”