高粱酒怎么好吃？
首先，好喝是指哪方面呢？是高粱本身的香味浓郁还是酒精度高容易上头？ 高粱本身是一种香气成分非常复杂的粮食，酿出的白酒也带有很丰富的香味。这些香味物质的种类有很多，有开缸香（发酵的香气）、焦香甜（烤面包的香气）、果香（苹果、梨等水果的香气）、奶香（牛奶的香气）等等。 如果说在优质大曲酿制的纯粮好酒里挑出令人讨厌的香气成分可以很容易——只要不用浓香型的白酒做基酒调香就可以； 但是要完全剔除所有不良的气味和香味物质并且让剩下的风味物质达到完美的融合却是不可能的，这也是评判一款好酒最难的地方之一。 喝起来协调、平衡，各种香气和风味在嘴里相互映衬而不是抢了风头或者不见了踪影。好的酿酒师能够让一款酒达到这样的境界实属不易。而一旦你get到了这款酒的香气特点，那入口之后的体验也会变得相当有趣。 比如下面这位知友说的赖茅祭酒，作为茅台旗下的一款产品，它带着明显的焦糊香和烤面包的香味，初闻有点像啤酒，再闻像是果酒，但是吐出来的时候却是浓浓的白酒味。
如果让我形容的话，可以像描述情人一样描述它——优雅、内敛而又热情奔放。 好吧，我承认这个形容有点矫情……但真的找不到更好的词了，嗯。 而如果是想要喝酒上头，那方法就更简单了。直接找那些食用乙醇含量高的就行了啊！ 别问我为什么知道，问就是：我做过相关的试验…… 所以啊，朋友，问题的关键不在于如何能让高粱酒更好吃，而是在于——为什么要让它变得更好吃呢？ 是不是自己煮的茶不够好喝所以想来点“辅助”？亦或者是在跟妹子吃饭的时候想把酒桌上那杯酒给干了而不好解释原因怕被笑话穷酸？ 如果是这样的话，那很简单。 把注意力转移到生活中其他需要“吃”的领域，或许能够找到更多乐趣。