混饨什么馅好吃？
现在市场上卖的传统饺子，大部分是肉馅的。其实，除了肉馅水饺外，还可以有素馅的水饺。 比如我们这里，在春节期间，会吃一种“豆馍”，也就是用豆腐和野菜做成的馅料，包成了像馒头一样形状的“豆馍”，蒸熟了吃。
而在农历十月以后，我们会吃一种“菜头饺”，就是用萝卜、粉丝、香菜等做成的馅，包的饺子。因为“菜头”指的是蔬菜的头尾部分，而“芋艿”指的是芋头。 所以，“菜头饺”里面是有菜的，而传统的肉馅饺子，是没有菜的。 我们这里的传统，就是在正月里最隆重的一天——“初一午间”（就是正月十五），全家一起吃扁食（馄饨）。
所以，我小的时候，最盼望的就是这一天了。早上起来，父母就忙着煮扁食了。我呢，就负责给每人碗里放香菜，再舀上汤，最后盛入扁食。 当然，扁食也有馅的，但是，那薄薄的皮儿，能清楚地看到绿色的香菜，黄色的姜丝，黑色的芝麻。 这种色彩，是我最爱看到的色彩，也是我最爱的味道。