糖醋排骨家常怎么烧窍门？
原料：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、葱段、姜片、食盐
做法：
1、排骨洗净，凉水下锅，加入两片姜和适量的料酒，水开后将排骨捞出。注意：焯水的时间不宜过长，以免影响排骨的口感；
2、锅中放入适量的油，放入冰糖小火炒至糖色后，放入焯水的排骨翻炒均匀。注意：糖色不宜炒制过久，否则会变得发黑；
3、加入葱段、姜片、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量的开水没过排骨，大火煮开后转中火炖，待汤汁浓稠放入适量的盐调味，再加入香醋翻炒均匀转至火收汁即可。注意：炒色的排骨不需要煸炒的太干，留一点汤汁可以更加入味；