怎么做简单好吃的面条？
作为一个山西人，我可以很负责的告诉你，我们当地最正宗的刀削面做法其实很简单 首先和面团（我们当地吃的水洗面团，非常软），醒一会儿后，擀开，切成薄宽的面片，然后用刀削成薄片，沸水下锅，煮熟后捞出来过凉水。
然后调一碗刀削面的汤，我是放了一点山西陈醋的，然后加点辣椒油、葱花，最后撒点香菜。这就是我吃过最好吃的刀削面了。但是这么做的刀削面口感是最接近山西刀削面的，非常筋道。 我后来学习了南方的做法，用鲜切面或者湿面挂面糊煎炸，味道也是很不错的。
如果题主不喜欢面食，那就算了。我是非常爱吃面食的，除了刀削面我还最爱山西的莜面，小时候住在外婆家，每天中午和晚上都能吃到，拌着羊肉臊子吃，香极了。 还有山西的特色玉米面饼子和窝头，这个做起来也很简单，就是比较难吃……
西红柿鸡蛋面
准备西红柿一个，鸡蛋两个，适量葱花和香油。首先把西红柿洗干净切块备用，葱切好。把鸡蛋打开装盆备用。烧一锅开水，把面条放下去煮。煮面的时候，用另一个锅，放入油，把葱花放下去炒香。然后倒入鸡蛋液，炒到半熟状态把西红柿倒下去，加少量水，加盐煮开，煮到西红柿熟透，鸡蛋全部熟透。面条煮的时间到了，可以先捞出来在过一遍凉水，然后浇上西红柿鸡蛋卤，再倒1到2勺香油即可。
肉沫葱花面
准备肉沫和葱花。先煮面条，同时，另一个锅倒油，先把肉沫倒进去，炒3分钟左右，加点料酒去腥。然后倒一点豆瓣酱炒出红色汤底，加半碗水，煮开。煮好以后，把面条捞出来放在汤里面，让面条在汤里面烫一下就可以吃啦。
