干石鱼怎么做好吃？
食材准备： 石鱼半条，鸡蛋1个，辣椒3个，葱花适量，香菜适量
制作步骤：
1、将石鱼冲洗干净，然后加入少许的料酒和盐拌匀了腌制一会儿； （这里如果时间充足的话，可以把石鱼放入冰箱中冷藏一个晚上，这样会让石鱼肉更入味）
2、把辣椒去籽后切成斜刀；葱花和香菜切碎备用。
3、打入一个鸡蛋，并搅拌均匀成蛋浆。
4、在锅中添上适量的食用油，然后把裹着蛋浆的石鱼放入锅中开始炸制。
5、待炸至表面金黄酥脆的时候，捞出控油，撒上一层孜然粉和辣椒粉。
6、再次起锅热油，然后放入蒜末爆香，淋入酱油炝锅；再把炸好的石鱼放入锅中，继续炸一下即可。
7、撒上葱花和香菜碎，翻炒均匀后即可出锅装盘啦！
一道香喷喷的孜然椒盐石鱼就做好啦！表皮香酥，内里软嫩，味道咸鲜香辣，让人越吃越上瘾呢！