辣脖子怎么做好吃？
1、准备食材 辣椒30根，油适量，盐少许，花椒一把，八角两个，生姜一块，香葱两根。 2、制作步骤 (1).首先把辣椒洗净去蒂，然后晾干水分备用。（最好将辣椒里面的籽去掉，这样腌制的时候更加入味）
(2).准备好所有的香料，姜切片，葱切段，分别装入盘里待用。 （因为辣椒比较多，所以用一大盆来装，比较方便）
(3).锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热，下入准备好的香料炸出香味。 （注意控制油温，不要烧焦了）
(4).接着放入两大勺食盐，开大火烧开，煮3分钟左右出锅。 （一定记住时间不要太长，影响口感）
(5).将泡椒和调料汁倒入干净无水的盆中，浸泡辣椒1个小时后就可以吃了。 （如果一次性吃不了的话，可以放冰箱冷藏，三天内吃完）