什么菜做凉菜好吃？
黄瓜，拍个黄瓜，拌个麻酱，绝了。 洋葱，拌个鸡蛋丝儿，浇上香油、醋、酱油，美味又简单。 莴笋，削皮切薄片，用盐腌一下，挤干水分加辣椒油、蒜泥，香辣脆爽。 胡萝卜、白萝卜，切丝用盐腌渍一会儿，挤干水分加入花生碎、香葱、香菜、调料，拌成一碗酸辣开胃的小咸菜。 豆芽，掐去两头洗净，开水焯熟，过凉沥干加水、盐、味精、香油、辣椒油，一碗清爽解腻的凉拌豆芽就准备好了。 豆腐丝、花生米、青红辣椒，用油炸酥脆，加芝麻、葱花、香菜、盐、味精、辣椒油拌匀，一口下去又香又辣特别过瘾！
我是北方人，以上都是我小时候常吃的凉菜做法，简单易学又好吃，您学会了吗？