什么菜做凉菜好吃？
黄瓜，拍个黄瓜，拌个麻酱，绝了。 洋葱，拌个鸡蛋丝儿，浇上香油、醋、酱油，美味又简单。 莴笋，削皮切薄片，用盐腌一下，挤干水分加辣椒油、蒜泥，香辣脆爽。 胡萝卜、白萝卜，切丝用盐腌渍一会儿，挤干水分加入花生碎、香葱、香菜、调料，拌成一碗酸辣开胃的小咸菜。 豆芽，掐去两头洗净，开水焯熟，过凉沥干加水、盐、味精、香油、辣椒油，一碗清爽解腻的凉拌豆芽就准备好了。 豆腐丝、花生米、青红辣椒，用油炸酥脆，加芝麻、葱花、香菜、盐、味精、辣椒油拌匀，一口下去又香又辣特别过瘾！
我是北方人，以上都是我小时候常吃的凉菜做法，简单易学又好吃，您学会了吗？
我们这里有一种做凉菜的特别好吃的植物(我也不清楚它究竟能不能叫菜)，叫做臭蒿棵，味道香极了。
第一次吃到这东西是在农家做客的时候，当时一盘黑糊糊绿漆漆的菜上来，心里想：天哪，这是什么东西，能吃吗?后来一尝，呀，真香。后来知道它是凉拌吃的，就是洗净晾干后加上酱油呀，辣油呀，蒜末呀什么的。后来我找到一棵，仔细观察它，它看上去很普通，跟蒿子差不多，不过叶子比较宽。
后来我发现我们这儿有很多，而且我们这里的人好多都不知道它也能吃，很可惜。我想请教专家能知道它的名字和分布吗?会不会它就是臭蒿之类，我不知道那些杂书，所以麻烦专家帮我解决这个难题，好吗?在此先谢过了。
