怎么辣椒炒蛋怎么做好吃？
超好吃的辣椒炒鸡蛋做法，又香又入味，一盘不够吃 很多人喜欢吃辣椒炒鸡蛋，但是总是做不出饭店里那种鲜嫩入味，火辣过瘾的味道！ 今天小蔬就给大家分享这道下饭菜的正确做法，保证好吃到舔盘子哦~ 【食材清单】 鸡蛋4个、小米椒6个、青椒2个、大蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、白糖2g、陈醋5ml 【制作步骤】 1、准备食材。（我买的这个小米椒好辣啊，所以我没放太多）
2、青红椒去籽后切成丝，大蒜去皮切末。
3、把切好的青红椒和蒜末一起放到碗中，然后加入生抽+老抽+白糖+陈醋搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、锅中烧油，油温七成热时倒入打散的蛋液。
5、快速用筷子划炒开，炒至蛋液定型，成蛋块状。
6、倒入调好的酱汁，小火煮开后关火让酱香味沁入到辣椒中。
7、再次开火，煮至汤汁收干即可出锅装盘啦～ 一盘香辣脆爽的辣椒炒蛋就做好啦！是不是非常简单呢？
小贴士：
① 在鸡蛋液中加适量清水或温水搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加嫩爽。
② 喜欢软一点口感的朋友，可以在炒的时候适当加点开水进去。
③ 要使辣椒炒蛋更好吃，还可以在鸡蛋中加入少许料酒和胡椒粉，这样不仅可以去腥增香，还能让炒出来的辣椒炒蛋更嫩滑。