凉拌米粉怎么做好吃？
我每次做这个，都会把菜切得碎碎的，这样拌起来才比较入味儿~ 1、米粉提前用冷水泡软（大约3个小时以上），然后换水洗干净备用；青菜洗净切段沥干水分备用；葱蒜切碎备用；
2、炒锅内烧热油，放入一半的葱蒜末和豆瓣酱炒香，然后再加入少许酱油炒匀；
3、将炒好的调料浇在米粉上，再放上剩下的葱蒜末及花椒粒；
4、锅内烧开水，然后把沥干水的米粉放进去焯水约2分钟（注意时间不要过长哦！否则米粉就糊了）；
5、接着将焯好水的米粉连汤一起倒入装有调料粉的碗里，再放入适量盐拌匀即可
另外，如果你喜欢吃辣的还可以加点红油进去！
其实这个做法特别简单，而且超级好吃的哟，大家可以试试看的啦～～ 我喜欢在里面加些肉末或者火腿，味道也很不错呢~~~~