请问猪肝怎么煮好吃？
需要准备食材： 猪肝脏、花椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒 1、猪肝洗净，冷水下锅，焯水去腥 2、焯好水的猪肝加入配料，葱结、姜片、生抽、老抽、冰糖和清水。（我这里用的是啤酒）
3、大火烧开，转小火慢慢炖 4、等汤汁变得浓稠，就可以关火盛出了 如果喜欢吃弹牙的猪肝可以选择加少许醋或淀粉抓拌片刻后再进行炖煮。 想要口感更好也可以打一个鸡蛋清，搅匀后倒进锅内勾芡。
PS. 1、因为猪肝本身含有丰富的维生素A，所以一次不要食用过多，否则可能会有中毒的危险； 2、市场上售卖的猪肝有些可能经过冷冻，所以在烹饪前可以先将其浸泡在盐水里解冻。