咸肉烧什么锅子好吃？
我最喜欢的是咸菜烧五花肉，这个菜是我妈妈拿手的“招牌”菜，她年轻的时候家里穷，吃不到新鲜的蔬菜，所以腌咸菜、做咸菜是她最拿手的技能之一。 做这道菜最好吃的窍门在于选料，一定要选择肥瘦相间的五花肉，切成大块（不要切太厚），锅里不放油，小火干煸至出油，这个过程要不断地翻动瘦肉部分，使其受热均匀，出油充分；加入八角和桂皮炒出香味，然后倒入开水没过肉块，大火烧开之后转小火慢慢焖。
在焖的过程当中，需要不断去翻动，使每一块肉都能充分入味。等到汤汁变得浓稠，肉块变得酥烂，撒入葱花或者香菜就可以出锅了。 虽然做法有点麻烦，但是吃起来真的非常香！而且自己做经济实惠，用料放心，外面卖的味道再好也找不到那种家的感觉～