如何煲毛豆好吃？
新鲜毛豆500g、豆瓣酱200g 1.把买回来的新毛豆，清洗干净，晾干水分备用； 划重点-----一定要晾干水分哦！否则容易变质。
2.锅中放入适量清水，加一勺盐，水开后放入毛豆煮5分钟左右，捞出洗净备用（盐水浸泡可以清洗掉毛豆表面的杂质）
3.准备一碗豆瓣酱，我用的是李锦记的，味道很不错呢~
4.热锅凉油，倒入洗好的毛豆开始煸炒，直至炒出香味儿
5.加入豆瓣酱和适量的白糖，继续煸炒均匀，让每颗毛豆都沾上豆瓣酱的味道
6.沿锅边淋入少许白酒，或者白醋都可以，起到去腥增香的作用～我比较喜欢用白酒，毕竟度数高嘛~(￣▽￣~)~
7.小火焖10分钟后关火让其入味儿，再用余热焖5分钟左右就可以出锅啦～ 这样一道美味又简单的毛豆就做好了，尝一个，嗯，酱香浓郁，回味悠长啊~~ 我是在食堂吃剩的饭菜基础上改进的，大家也可以参考一下，哈哈~~~~~~~