花胶红烧好吃吗？
作为广东人，我是不喜欢吃花胶的(我奶奶是个爱鱼爱吃鱼的吃货，我却对鱼不感兴趣)。但是！我奶奶做的花胶汤却是好吃的不得了啊～ 花胶用温水浸泡，一般我奶奶都会连炖好几个钟头，中途还会换一两次水。这样煮出来的花胶软软哒、滑滑哒、嫩嫩哒……入口即化哦~ 我奶奶一般拿来配粥或者饭后吃(她会觉得晚饭吃得比较丰盛一些，容易饱)。我吃过一口就再也不想咽下去了…嗯，对于不喜欢的食物我是有自觉性的。
现在我自己做花胶也经常连炖两三个小时，期间换一次水。很多朋友都说好香啊，但是我不喜欢。我觉得很腥啊… 后来我不信邪，在我妈的忽悠下试了一次葱炒花胶。花胶提前用清水浸泡半天，中间换一次水。然后沥干水备用。锅中倒油烧热，放入切好的葱花爆炒，然后加入生抽和剁辣椒(我只放了一点点提味)，最后倒入花胶翻炒片刻就可以出锅了。真的！我咬下去第一口就觉得“诶，还挺好吃的耶”哈哈。看来是我之前把花胶的腥味去除了，所以吃起来味道很好。不过这样的做法会比较咸一点，也可以说是咸鲜吧。朋友吃了也说不错呢。于是我在我的美食文章中推出了这道菜，并给它取了一个响当当的称号——“咸鱼咸鱼干” 关于炒花胶，我还试过土豆丝炒花胶。其实花胶可以用来炒菜，煮汤也行啊。我试过用粉泡花胶再炸，挺好吃的，有点像炸酥肉的味道。用豆腐煮花胶汤也不错哈~~