虾仁应该怎么炒好吃？
油多、盐多、胡椒粉多、生抽多，你确定这样好吃吗？ 做法不对！ 虾仁应该这么炒才好吃～ 步骤：
1、虾仁清洗干净后，加少许料酒和胡椒粉腌制片刻； （去腥增香味）
2、锅内热油，五成热时，倒入虾球快速炒制变色，捞出沥干待用； （保证口感鲜嫩）
3、重起锅，热油，三成热时，放入姜末爆香； （增香）
4、加入番茄酱、白醋、白砂糖、生抽、水淀粉小火熬成浓稠的酱汁；
5、倒入炸好的虾球翻炒至均匀挂上酱汁即可。 Tips：
1、挑选虾仁时要选择个头较大、颜色鲜亮的，这样炒出来的虾仁才会诱人可口；
2、在炒虾的过程中，注意火候，大火快炒能让营养元素保持活性，口感更嫩；
3、为了保持虾仁的脆爽的口感，最后不要长时间炖煮。
这样的炒虾仁，味道鲜美，酸甜适口，一口一个，吃上一口就停不下来啦~