米饭怎么吵好吃？
把米洗干净，泡在清水里（至少一个小时） 煮之前把多余的水去掉，然后把米倒进锅里用文火炒，不停的搅动。直到炒到你满意的颜色为止（颜色太浅了会发涩，太深了又会过分软糯） 用蒸屉做个盖子盖住锅，大火沸水蒸煮20分钟左右就好了！ 你也会发现你炒出来的饭和以前不一样，不是粒粒分明而是粘粘的，但这是正常的现象。
其实这个做法就是广东的煲仔饭，只不过这里用炒锅代替了煲。 我试过用高压锅来闷，也很好吃，你可以试试看。 其实这个做法很简单，主要就是要掌握一个“炒”字。你要一边煮一边搅动，而且火不能太大也不能太小。太大了容易糊或者夹生不舒服，太小的话又达不到效果。 这个方法同样适用与蒸蛋糕、做面包等需要蒸的东西。
另外注意：
1. 用凉水煮饭比热水要好；
2. 在饭里面加上一勺油或是一勺碱的面团可以让米饭更软和，而且不会粘锅。
最最后，祝你吃的开心~~