怎么烙出的饼好吃？
首先，和面要和得软一些，而且要和得均匀，尽量让面团表面光滑细腻； 然后，醒面，把揉好的面团放在一旁静置10分钟左右，让它充分“清醒”过来，这时候如果用手抓下一块面团，应该很容易成型（不会粘手），而做好的面食表皮光滑有韧性； 第三，揉皮子，这个步骤主要是给面团“梳妆打扮”，将适量干面粉倒在案板上，将团好的面团放到面粉上，用擀杖擀成约3mm厚的薄片（注意不要太薄了，否则不筋道），然后用刀切成细条，每条宽约2cm左右； 第四，合拢揉圆，这一步很简单，主要就是将切好的细条在手中揉圆就可以了； 第五步，擀饼，这是决定饼干是否好吃的关键！一定要擀得均匀、薄厚适当！最好是在擀的过程中，适当撒些面粉（防止粘桌）。
我一般是将和好的面团擀成厚薄均匀的方形大饼，然后再把边部修整一下，这样就差不多了。不过切记不要擀得太薄、太烂，那样的话不容易烤熟。 好了，接下来就是最重要的烘烤步骤啦~！烤箱预热180℃，将擀好的饼放入烤箱中层，上下火烘焙15分钟左右就可以出炉了~~！