怎么样做猪皮冻好吃？
我最近刚学会做猪皮冻，就迫不及待的分享给大家，希望大家能够喜欢！ 首先准备好新鲜猪皮、葱白、生姜、香菜和酱油等。将猪皮刮洗干净后切成条或块，然后用开水焯烫一下，接着把猪皮、葱白、生姜和香菜一起放入锅内，倒入适量清水用大火煮沸后撇去浮沫，再改为小火慢慢熬制成汤。等到锅里的汤汁变得浓稠起来时，倒入适量的生抽和老抽搅匀入味，最后装入器皿中待其冷却后放入冰箱冷藏5个小时左右就可以吃到美味的猪皮冻了。 在熬制猪皮冻的时候还可以加入八角、桂皮和香叶等香料，这样熬出来的猪皮冻会更具香味。另外在制作过程中还要记得及时撇去浮沫，以免煮出的猪皮冻混浊不清。
做好猪皮冻的关键在于火候的掌握，火太大容易将猪皮烧糊，而火太小了又不容易煮熟。大家在自己尝试做的时候可以注意观察，以筷子可以轻松插透猪皮为宜。 我每次做完都会让孩子尝一尝，得到了他的认可之后才会安心进食，毕竟孩子吃得开心了比什么都重要！