虾肉水煮的好吃吗？
好吃 做水煮虾关键是调料汁，准备好葱、姜、蒜、小米椒，切好后放入碗中，加少许胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，搅拌匀待用。 这个步骤可以同时处理一下虾，剥掉虾壳，留尾部的最后一节壳不要去掉，这样煮的时候容易熟，而且比较有造型。处理好后放在一旁待用。 用植物油爆香姜蒜和小米椒，倒入调好的酱汁，小火煮开，放少许白糖提鲜，关火让酱香味泡足30分钟。
烧开水后，把大虾放进去，盖上盖子闷5-10分钟左右。 开盖，放入葱花翻匀就可以食用了。 这样的做法比较清淡，也可以加入一些郫县豆瓣酱或者剁辣椒之类的重口味调料来增香。
我做的这个版本是比较清淡的，适合喜欢原汁原味的朋友。如果喜欢吃香辣口的，可以在第一步葱姜蒜里多加些干辣椒和花椒，后面调味的时候可以再加一点醋和酱油，味道也是不错的。