猪小肚子有什么作用？
中医上认为，猪小肚子即猪膀胱，性味腥、咸、寒，归膀胱、肾经，有消肿利尿的功效，主要适用于小便不利、水肿、遗尿等症状。 现代营养学认为，猪小肠中含有丰富的蛋白酶和淀粉酶，有利于人体对营养物质的吸收利用；还含有多种微量元素，如铜、锌、锰等，这些元素是人体内多种酶的组成成分，对维护内分泌系统和神经系统正常功能有重要作用。因此对于缺铁性贫血、糖尿病、动脉粥样硬化以及更年期综合症的患者来说，适当吃些猪小肠有助于病情好转或恢复。
不过需要指出的是，虽然猪小肠的营养价值和药用价值都比较高，但也不宜过量食用。因为小肠中的胰液中含有致癌物质，如果摄入过多而消化不掉，就有可能引发癌症。由于目前动物养殖过程中可能使用抗生素，如果杀毒不彻底就容易残留体内，如果过量食用含有寄生虫的小肠就有可能导致寄生虫感染。 所以，尽管猪小肠有很好的营养价值和药用价值，在食用时也应该注意控制好食用量，同时确保烧熟煮透，以降低食物中毒的风险。