韩国牛肉为什么贵？
首先声明一点，韩国牛肉价格很高，但进口美国牛肉、澳洲牛肉的价格可能还没有你想象得那么高。 作为一个长期关注国际国内大宗商品价格的从业者，我简单说一说这个问题。
第一，韩国本国牛养殖量很少，主要依靠进口。据海关统计，2017年中国进口各类肉类及杂项含肉食品价值483.4亿美元，增长6.4%，比上年减少5.8个百分点。其中，进口猪肉（鲜冻）197万吨，增加4.9%，金额222.4亿美元，下降3.3%；进口牛肉（鲜冻）104.9万吨，增加22%，价值199.3亿美元，增长31.2%；进口羊肉（鲜冻）7.8万吨，减少1.2%，价值18.3亿美元，下降7.4%。2018年上半年我国进口肉类（不含动物源性蛋白）总额达546亿元，同比增长了16.1%。 从这些数据大家可以看出来，虽然韩国本土也有生产牛肉，但是进口数量及价值都非常庞大，主要是进口自美国和澳大利亚。还有少量进口自巴西。
第二，国际贸易中，商品价格是由供需关系决定的。目前世界上能大规模生产牛肉的国家并不多，主要分布于北美和南美地区，以及欧洲的英国和法国。 美国本土有大量肉牛养殖，除了供应本国市场外，还向日本等地出口牛肉。因为美国实行的是畜产品配额制度，每年向特定国家出口一定数量的牲畜，因此美国牛肉出口到其他国家并不像进口那么容易。
根据美国农业部的数据，2017年我国进口了价值184亿美元的美国农产品，仅次于日本，是我国第一大美国农产品贸易伙伴。作为交换条件，中国允许美国大量出口大豆等粮农产品。 不过，虽然中国是美国农产品最大的贸易伙伴之一，但是进口美国牛肉却需要经过漫长而复杂的检疫程序。一方面是因为美国是畜牧业生产大国，另一方面是因为美国的牛羊肉加工行业比较分散，有上万家中小企业参与，食品安全监管难度较大。
第三，从产业链条来看，现在全球牛羊肉产业正在向集约化、专业化方向发展，养殖环节逐步被大型集团垄断，中小养殖户越来越少。在亚洲，印度等国有大量的牛羊散养户，而中国则是少数几个拥有规模化牧场的国家之一。 随着消费升级，人们对于牛羊肉的消费需求越来越高，优质的牛羊肉供给相对不足，这也推动了牛羊肉价格不断上涨。以澳大利亚为例，作为全球主要的牛肉生产和出口国，目前已经有超过一半以上的土地用来饲养牛。
以上就是我对这个问题的简单分析，欢迎大家一起讨论。