茄子的功效和作用有哪些？
1.健脾养胃 《本草纲目》中载，“柿子，味甘，气湿，性平微寒”，所以能够“止渴生津，润肺化痰，健胃消食”，“主治咳喘，消渴。”现在研究证实，柿中含有甘露糖醇、维生素B族、胡萝卜素等成分，有降低血糖的作用。而其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、碳水化合物及微量元素锌等，可以刺激肠道蠕动，促进食物的消化，适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
2.润肠通便 鲜柿子中含有丰富的膳食纤维，这种物质不但能吸收水分，还可以吸收胆汁酸盐，随着粪便排出体外，从而起到润滑肠道，软化大便，促进排便的作用；而且其中的果胶还能够黏附肠壁上的细菌、毒素等有害物质，使其排出体外，进而达到润肠通便的目的，对于老年习惯性便秘患者，可以适当多吃点柿子。
3.止血凉血 对人体来说，血液中含铁量如果过多，会在血管内形成沉积，导致血栓出现。而柿子含有大量的维生素和纤维素，特别是维生素E和维生素K的含量都很高，因而可以从一定程度上减少血液内胆固醇和脂蛋白的形成，对防治动脉硬化有一定效果；且含有的果胶还能抑制胃酸的分泌，降低胃液的毒性，有消炎止血的功效；另外，柿蒂（就是柿子和柿叶底部的嫩芽）还有一定的止血作用。临床常用于吐血、衄血以及皮下出血等症状的治疗。
4.美容养颜 除了以上三大功效外，经常吃柿子还有一个意想不到的好处，那就是美容养颜！这主要得益于柿子富含的营养成分。首先，它含有比较丰富的抗氧化元素比如β-胡萝卜素和维生素E，能够起到不错的润肤作用；其次，柿子中还含有多种有助美容的矿物质，比如钙、镁、磷等。最后，不要忘了，它还是富含水果纤维的水果之一，常吃能够有效清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。