面条菜做什么好吃？
2.准备食材。 面粉300g、菠菜4棵（约300g）、鸡蛋1个、酵母粉3g、盐5g、白砂糖5g；
3.把菠菜清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后再煮2分钟左右，把菠菜捞出来放入凉水中过一遍，然后滤干水分备用；
4.将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀后倒入锅中摊成蛋皮，晾凉之后切成蛋皮丝；
5.把面粉、酵母粉、盐、白糖一起倒入盆中拌匀，慢慢加入开水，边加水边搅拌，直到变成絮状时用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大；
6.发酵好的面团取出在案板上多揉几下，然后把面团分成大小相同的剂子，擀成薄厚均匀的薄片，在上面刷一层植物油，再均匀铺上切好的菠菜、蛋皮丁；
7.像包馄饨那样把面片的一端卷起来，全部卷好之后轻轻压扁，再用擀面杖擀成一个宽一些的面饼，锅里加入适量的食用油烧热，把生胚放进去用小火煎至两面金黄即可起锅。