鲍鱼蒸好吃还是煮好吃？
我是做海鲜干货的，对各种水产有点了解 首先说蒸煮两种做法都可以让鲍鱼肉入味，但是效果不同而已 清蒸是把鲍鱼放在锅里用蒸汽来蒸熟，水开后计时，大概15分钟左右就可以把鲍鱼蒸熟了，时间到后取出摆盘；
而炖是指把鲍鱼放进干净无油的锅中，加水，然后大火煮开再转中火慢炖，最后汤变得浓郁奶白，关火让味道融合一下再把鲍鱼取出食用（这里强调一点：一定要等汤变得浓郁后再关火，这样吃起来才不会觉得淡）。 所以从味道上来讲肯定是炖出来的更鲜，因为汤汁融入在了肉里，而清蒸虽然可以把鲍鱼的表面烫熟，但内部其实是生硬的，所以会感觉腥味重且食来无味。 不过呢，如果像题主说的用酱油和糖来腌制几个小时再烹饪就另当别论了哦~
至于怎么做才最好吃，其实只要掌握好食材的新鲜度和做法也就差不多了，要想更好吃可以在制作的时候加入一些蒜、姜、葱一起蒸或者炖，这样既能去腥增香，又可以保持鲍鱼的原味。