红椒怎么煎好吃？
2. 红椒去籽，切成菱形块，加入1/2茶匙食盐抓匀腌制片刻；葱白洗净切成细丝；蒜切末；尖椒洗净去籽斜切成片待用。 3. 锅中热油，待油烧热至7成热时，下入腌好的红椒段翻炒变酥脆（约40秒）后盛出待用。 4. 再倒入少许油，油热后放入蒜末爆香，随后放入青椒和红红椒圈快速翻炒，然后调入生抽、香醋、白糖、食盐翻拌均匀，最后淋上香油撒上葱花即可出锅装盘。 小诀窍
1、 青红椒的辣度和成熟度根据个人的口味来决定。喜欢吃脆一点的可以选嫩一点的红椒，如果喜欢软糯一点的可以选择老一点的辣椒，这样口感层次更丰富。不过记住千万不要用清水浸泡，因为那样会损失一部分营养。
2、 因为生粉的作用是勾芡，所以最后在菜肴快要起锅的时候放就可以了。不需要结疙瘩哦！