土番鸭怎么炖好吃？
我是非常喜欢吃番鸭的，也做过几次，给你分享一下做法吧！ 用料： 番鸭一只、八角一个、干辣椒3个、花椒一小把、香菜两根、料酒适量、葱姜蒜适量、老抽4-5勺、白糖2勺、盐10克左右、开水适量。
做法步骤：
1.鸭子洗净后剁块备用。（我这是让店家帮我剁的，自己剁也可以，切得碎一点比较好）
2.锅里烧水，水开后放入鸭块焯一下，捞出备用。
3.炒锅里放适量油，烧热后加入两大勺豆瓣酱炒香。（喜欢辣的可以加辣椒或泡椒，我不太吃辣所以没有放）
4.倒入鸭块煸炒至鸭肉微黄，加入生抽和老抽继续翻炒至上色。
5.加入适量热水没过鸭肉，放入八角、桂皮等香料，大火煮开后小火慢炖半小时以上。（我大概炖了两个小时）
6.炖好后加入白砂糖调味，小火熬几分钟收汁儿即可。
这样一碗香喷喷的土番鸭就做好啦！ 炖的时候注意别糊锅哦~ 最后收汁儿的时候可以留点儿汤汁拌饭超好吃的~~