豆角怎么腌才好吃？
这个简单，我家经常做，又下饭又过瘾！ 买一些嫩的豆角，最好就是刚刚采摘的，很新鲜的那种，这样的豆角做出来的咸菜口感是最好的。
把嫩豆角去掉两头和两侧的老筋，清洗干净，然后晾干水分（一定要晾干哦，不然容易变质），晾干后可以切成小段备用。切点葱姜蒜和小米椒，备用。 用干净无水的容器（注意不要用金属的，会发霉），放入切好的葱姜蒜、小米椒、适量的生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油、少许白酒搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制24个小时就可以吃了。
做好的咸菜可以装入密封罐中，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，非常方便。 这道下饭菜，咸酸辣俱全，特别开胃，尤其是当早餐的话，就着馒头、大米饭都好吃到飞起~