青豆怎么腌制好吃？
青豆是日常生活中比较常见的食材，也可以叫做四季豆或者芸豆，颜色碧绿，口感脆嫩，营养也比较丰富，含有多种人体必需氨基酸。 青豆不仅可以炒着吃，还可以用来煮汤、打豆浆、做烘焙以及炒菜等，比如青椒炒青豆、豆腐脑、青豆沙拉、椒盐青豆等。 今天分享一道用青豆做的下饭菜——咸菜豆瓣酱焖青豆，咸香醇厚，豆糯菜软，非常好吃下饭。
【所需材料】 青豆500克、五花肉250克、姜4片、料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、豆瓣酱2勺、白糖适量、八角1个、桂皮1小段、干辣椒段5个、花椒50粒左右 【制作过程】
1、首先将青豆清洗干净，泡进清水中，加入少许淀粉搅匀了，这样能让青豆快速入味。 2、把五花肉洗净切成大块。
3、锅烧热，倒入少许食用油，放入姜片和八角爆香。
4、下入五花肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖炒匀。
5、倒入足量开水（没过食材即可），大火烧开后转小火炖半个小时左右。
6、然后加入切好的黄瓜条继续炖20分钟左右，让味道充分融合。
7、最后尝一下咸淡，酌情添加食盐调味，撒上葱花点缀，这道软糯鲜香的咸菜豆瓣焖青豆就可以出锅享用了。