咸肘子怎么做好吃？
2016年做的 准备材料如下
原料：猪前肘一个、花椒一小把（约3g）、八角三个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒五个、生姜四片、葱段略比葱段多一丢丢，啤酒一瓶。
调料：生抽两勺、老抽一勺半、豆瓣酱一勺、白糖适量（大约一两）、白胡椒粉少许、十三香或者五香粉少许。 做法步骤如下图所示 如果觉得做得对的话，给个赞鼓励一下吧^O^
1.将肘子清理干净后冷水入锅焯水去血沫
2.焯水的肘子冲净浮沫后沥干水分备用
3.锅内热油，放入生姜块小火炒出香味
4.加入两大勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱，炒出酱香味儿
5.加入葱节、八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火炒出香味
6.倒入肘子和剩下的辅料，大火煮开后转小火炖一小时左右
7.中途检查一下水量，防止干锅，水不够的时候加啤酒
8.炖至肘子软糯后加入白糖和胡椒粉调味，再炖20分钟左右关火让佐料的味道充分融入汤里即可。 是不是很简单啊！来！有肉的、有酒的，上！ 我是用高压锅压的，时间就控制得比较好，如果是普通电饭锅的话，建议延长炖煮的时间，以防粘锅。