鲫鱼怎么熬好吃？
这个我就有发言权了，之前我老婆不爱吃煮的软绵绵的鲫鱼汤，就喜欢硬邦邦有嚼劲的，于是我就用油炸了一遍，外面那一层酥脆的皮就是靠油炸做出来的，香酥可口，里面又是绵软的鱼肉，鲜咸入味，连骨头都是脆的 -- 食材 -- 鲫鱼两条、生姜一块、香葱一把。
--制作步骤--
1、鱼清理干净后，在表面划上几刀（这样更容易入味），然后用厨房纸擦干水分，或者晾干也可以；
2、锅里热油，把鱼放进去煎至两面金黄；
3、加入开水，没过鱼肉，再依次放入葱结、姜片，大火烧开，转小火慢炖一个小时左右；
4、一个小时后，打开盖子，鱼汤已经变得白色浓稠了，这个时候撒入胡椒粉和小苏打，搅拌均匀，继续小火炖煮二十分钟；
5、最后撒入葱花，一碗热气腾腾又白又浓的鲫鱼汤就出锅啦！ 除了直接喝，还可以放在米饭上蒸一下，那就是一碗鲜香扑鼻的鲫鱼粥啦~