松鼠怎么煮好吃？
先放一点干货，以前做松鼠的菜谱（原创请勿盗用） 做法： 1.把花生用热水浸泡30分钟后剥去外皮待用；核桃也去壳待用。注意！泡花生的水别倒了，一会儿有用！ 2.将切好的猪肉放入锅内，加两勺豆瓣酱、一勺生抽和少许冰糖以及泡好的花生米和核桃一起炖。 3.大概半个小时后，肉块已经能轻松用筷子戳穿，这时候加入切成块的豆腐，再炖二十分钟左右就可以出锅了～ 最后上锅蒸一下更有味儿哦~
接下来谈一谈松鼠的做法 一、选料
做松鼠的原料以五花肉为最好，既肥瘦相间又富含胶质感，吃起来不会感觉柴；其次选择带筋的夹筋肉也不错。太瘦的肉做出来的口感较差。 除了瘦肉，还应当准备一些佐料：葱花、姜丝、花椒粒。
二、处理原料 用清水将五花肉表面的血沫冲洗干净，放入锅中，加入足够清水，同时投入几片姜片和几颗花椒粒，开大火煮开，转中火煮十分钟（筷子能轻易戳穿为止）。 这个过程是为了除去五花肉中的腥膻味。
三、制作酱汁 开大火，锅中倒入适量色拉油，放入两大勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油后再依次调入酱油、白糖和醋，炒至香气四溢时，关火让酱料冷却。 这个过程叫做“调酱”，炒好的酱料就是“酱汁”。 四、制作半成品 在五花肉煮熟后，趁热涂抹在肉的表面，手上沾点清水以防止沾手。
然后取一块保鲜膜，把做好的酱汁涂在保鲜膜上，再把五花肉放在上面，尽可能多地蘸取酱汁。 五、蒸制入味 把裹好酱汁的五花肉放入高压锅里，盖上盖子，大火烧开之后转小火焖半个小时左右即可。