燕窝用什么炖好吃？
对于炖燕窝，个人觉得最棒的办法就是用水蒸的方式了，因为这样能够最大程度保留燕窝的营养成分，但是有的人做出来的水蒸燕窝口感却很差，出现腥味重、发粘的情况。其实这是因为在制作的过程中做错了几步。今天我就来分享一个我自制的简单又营养美味的水蒸燕窝的做法。
【菜名】：水蒸燕窝 【所需食材】：燕窝3-5克，纯净水适量 【烹饪方法】： 1. 首先准备好需要用到的所有食材和器具，为了保证成品的清爽不油，我们最好是选用透明的玻璃碗来装，不要用有色的容器。
2. 把买回来的燕窝放在清水里浸泡4个小时左右，期间换两次水，直到燕丝完全泡软为止（注意：这里所用的水必须是凉白开或者矿泉水；不能是用刚烧开的沸水去泡）。
3. 在浸泡燕窝的过程当中，我们可以事先准备好一个微波炉适用的器皿，里面铺上干净的厨房纸，方便之后取出燕窝。
4. 等燕窝浸泡好后，用细密的网筛冲洗干净，沥干备用。
5. 根据自己的口味喜好，在里面加入冰糖或者枸杞等其他配料一起炖。（注意：不要直接放入锅里炖煮哦！因为这样很容易使温度过高而导致燕窝化水。）
6. 最后把装有燕窝的器皿放到微波炉里高温蒸煮30分钟左右，即可出锅享用。 小提醒：为了让做出来的水蒸燕窝口感更佳，我们在泡发燕窝的时候，可以往水里滴几滴柠檬汁或者白醋，这样可以使做出的水蒸燕窝更加清爽不腻。