怎么做简单好吃的面条？
作为一个山西人，我可以很负责的告诉你，我们当地最正宗的刀削面做法其实很简单 首先和面团（我们当地吃的水洗面团，非常软），醒一会儿后，擀开，切成薄宽的面片，然后用刀削成薄片，沸水下锅，煮熟后捞出来过凉水。
然后调一碗刀削面的汤，我是放了一点山西陈醋的，然后加点辣椒油、葱花，最后撒点香菜。这就是我吃过最好吃的刀削面了。但是这么做的刀削面口感是最接近山西刀削面的，非常筋道。 我后来学习了南方的做法，用鲜切面或者湿面挂面糊煎炸，味道也是很不错的。
如果题主不喜欢面食，那就算了。我是非常爱吃面食的，除了刀削面我还最爱山西的莜面，小时候住在外婆家，每天中午和晚上都能吃到，拌着羊肉臊子吃，香极了。 还有山西的特色玉米面饼子和窝头，这个做起来也很简单，就是比较难吃……