泡椒鸭胗怎么做好吃？
“麻辣鲜香的泡椒鸭胗，一口下去就超好吃！” 这是我写过最简单，最下饭的泡椒鸭胗做法了！ 用料： 鸭胗（我买了两斤）、泡椒（小米椒也行，不过我更喜欢泡椒一点辣味）、姜蒜葱、花椒八角桂皮香叶干辣椒、生抽老抽白酒白糖盐。
1. 原料图。（鸭胗买了两斤，实在不知道多少克，就看大小吧。最好买新鲜的鸭胗，我这次买的有点不新鲜了。）
2. 冷水下锅，放姜片和料酒去腥。水开后煮5分钟，捞出洗净备用。 （这里可以把鸭胗切成薄片，这样比较入味，不过不能切太薄，不然一炒就碎。如果喜欢口感筋道的鸭胗可以打花刀再煮，我这次忘了。）
3. 起锅烧油，放八角桂皮香叶和干辣椒一起煎出香味儿。
4. 加入切好的葱姜蒜和泡椒，小火炒香。
5. 倒入鸭胗，大火爆炒。
6. 加入生抽、老抽、白砂糖和白酒提味。
7. 加水没过食材，大火烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠。记得多翻动以防糊锅。（大概半小时左右，注意观察，火不要太大了。）
8. 最后淋上香油和葱花即可出锅啦~ 来盛饭呀～（最后剩下的汤我可以喝三碗！真的超级鲜美！一定要尝尝！）