韭菜可以炖什么好吃？
我吃过最奇特的韭菜做法，就是羊肉馅儿配韭菜。 当年我在农村待过一段时间，那时候我娘养了一头山羊，到了冬天就宰了给全家做羊肉吃。不过除了炒和炖羊肉，我从来没见过有人拿韭菜跟羊肉一起做。直到有一次我不小心将一碗调好的肉馅掉在地上，为了减少损失我把地上的沙子清洗干净重新搅和了一下，刚好够做成一个萝卜馅包子。但是包子的香味很快就飘进了我的鼻子，我忍不住偷了一个，皮很薄，包裹的汤汁很多，入口即化，鲜美无比——原来这种搭配是绝妙的。
后来我又用这种方法做过韭菜鸡蛋馅、猪肉韭菜馅等，都异常美味。
至于你问的韭菜鸡蛋水饺、韭菜盒子、韭菜炒蛋等等，那可以说是遍地都是。我就不一一说了。
我有个同事很奇怪，他不吃肥肉也不吃葱姜蒜，但是他特别爱吃饺子，我们包的猪肉大葱饺子他总能吃一大盘，问他原因，他说“你们不知道吗？瘦肉里有肌间脂肪的饺子特别香！”我试了一下，果然如此，于是每逢包饺子我都给他多包一些沾酱吃，他赞不绝口。