猪肉丁炒什么好吃？
猪肉 300g 蒜苗 适量 大葱 适量 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒 适量 食用油
1.猪瘦肉清洗干净，晾干水备用；大葱切丝，蒜苗切段，备用。
2.锅中下油，烧热后加入猪肉爆炒；调入适量生抽、老抽、白糖和料酒炒至上色入味。
3.放入葱丝和蒜苗段大火爆香，调入适量盐和鸡精，即成。 小提示：因为生抽、老抽都有咸味，所以最后放盐的时候要注意。如果不小心放了比较多的生抽或者老抽，那就别再加食盐了。因为加入食盐之后，会使得菜肴过咸。 如果不想让菜颜色过于深，可以在最后用少量清水兑入老抽，搅匀后浇在锅内，既能调味，又可以不让颜色太深。
推荐菜式二：土豆炖肉
主料：五花肉 500g 土豆 400g
辅料：大葱 30g、姜 20g 八角 2个 桂皮 1块 陈皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 3个 花椒粒 15g 豆瓣酱 2大勺 白糖 1小勺 老抽 1大勺 香油 1小勺 辣椒面 1小勺
做法：
1.准备材料，葱姜切成大块，干辣椒剪成小段。
2.把五花肉放入锅中，倒入足量热水，烧沸后撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、陈皮、香叶继续煮半小时左右至熟透。
3.把煮熟的肉捞出，晾凉后切成薄片。
4.炒锅烧热，倒入少许植物油，放入豆瓣酱煸炒出红油。
5.下入白糖，小火炒出糖色。
6.倒入开水，煮开锅后，加入所有香料，调成中火，煮约十分钟。
7.放入切好的肉片，用筷子搅拌均匀，使每块肉片都能沾上汤汁。
8.下入土豆块，调入适量老抽，改成小火慢慢炖煮，直至土豆酥软。
9.食用前撒葱花和辣椒面，根据个人喜好淋香油。