吃土豆伤胃吗？
土豆是非常容易种植和食用的，现在好多人都还不知道吃土豆会伤害胃吧。那么，到底吃土豆伤胃吗？在这里，就为大家一一介绍。
近年来，美国农业部的研究报告称，进食足够的土豆，能够增强胃液分泌，有效帮助消化。 我国有句古话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”由于夏天是人新陈代谢最旺盛的日子，也是暴饮暴食最频繁的日子，加上熬夜、劳动、饮水不足等，使得胃肠负荷增大，消化不良或是消化道溃疡、胃炎等疾患在夏季非常容易发生。
土豆是天然食物，也是绝佳的医疗补品，可以帮助大家有效缓解胃肠不适症状。土豆在胃中的停留时间较长，能够去除胃部分毒素，对胃肠炎症或疾患有一定的辅助治疗作用，适当吃些土豆，还能够得到众多维生素的眷顾，有效地帮助人体抵御疾病。同时，土豆还富含膳食纤维，能够疏通肠胃，改善胃肠不适，对控制体重也会有极大帮助。
其实生活中像土豆这样的富含膳食纤维的蔬菜还有许多，如胡萝卜、地瓜、萝卜等，它们都是帮助消化系统运转的优秀“帮手”。当然，水果中的通便之星也不可或缺，如苹果、香蕉等，都是有利于食物消化的绝佳食物。只是，现代的蔬果多数都是在生长过程中过多使用“激素”，或是人为地给予刺激，来达到早熟或形状规格标准的目的，虽对人体不会有大病影响，但多吃对人体是没有益处的。
土豆食用方法
用蒸、煮、炸等烹调方法做菜时，一般需把土豆切成细丝，开水烫过之后，炒或拌着吃；制作一些糖醋类的菜肴时，要把土豆切成薄片，晾去水分后，撒上面粉或玉米面，是用来挂着糊、卜着吃；制作茄汁类菜肴，如番茄虾仁，可以把土豆做主原料，不宜蒸熟后搅烂，需整个土豆炸着吃。土豆沙拉，也是现代西方餐桌上的常见食物。
土豆食用宜忌
土豆入胃，能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。经常食用土豆，还可瘦腿喔！
土豆食用禁忌
1、山药、豆锅塌鸡蛋。山药与土豆、玉米同食，易引起腹泻，腹痛。2、土豆烧牛肉。由于双方的消化液缺少消化某一物质的能力，而将这两种食物长时间一起食用，不但不会产生药效，还会造成腹胀、腹痛。3、土豆与鸭肉同食，腹痛。4、芋头与香蕉同食，腹胀。5、鸡汁调炒土豆。会破坏胃酸分泌。