牛肉能炖山药西红柿吗？
可以 做牛腩汤的时候可以放点山药和番茄，味道非常棒！ 以前看到别人这么做过，自己没试过，就分享下做法啦~ 准备食材： 牛腩500g、姜4-5片、香菜1根、熟花生适量（可不放）、盐2小勺、醋1大勺、酱油2.5大勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、八角2个、桂皮1段、食用油适量、葱结1个、番茄3个、山药1根。
制作步骤： 1、锅中烧开水，放入切好的牛腩，加入适量料酒，焯去血沫后捞起冲洗干净待用；
2、锅中热油，放入葱结、姜炒出香味后加入蕃茄、山药翻炒几下，再加入足量清水、酱油、白糖，煮开后转小火焖半小时左右；
3、加入泡好的花生米、八角、桂皮，继续焖煮1小时左右；
4、之后加入切好的葱花和适量的胡椒粉、盐拌匀即可。 我做的时候没有放太多调味品，所以口感是偏清淡的，如果喜欢咸香口味的，可以在第一次焯水的时候多放些食盐。 这样一碗热腾腾的牛腩汤就做好了，酸酸辣辣的味道，十分开胃。
注意！在制作过程中不要过早放入山药，否则会使得它营养流失、口感变差。