青茄有什么作用？
1、降低胆固醇，预防心脏病 2、减肥，美容，抗衰老 3、治疗疾病 （1）、急性关节炎 （2）、慢性关节炎 （3）、癌症 （4）、过敏性疾病 （5）、肾脏疾病 （6）、糖尿病 （7）、肝脏病 （8）、心血管疾病 （9）、呼吸系统疾病 （十）、其他 除了上述内容外，《滇南本草》中还记载了“茄子”可治“肠风下血”，《随息居饮食谱》中也有“茄子，宽中，利气，消痈肿”的记载。
现代医学也证明，常吃茄子对高血压、动脉硬化和癌症都有防治作用。
1、降低胆固醇，预防心脏病 美国营养学家曾进行过一项试验——让一组志愿者在连续50天内每天吃两个茄子，并检测他们血液中脂肪的含量。结果显示，志愿者血液中的类脂化合物(一种可能会引起心脏病的物质)水平有所下降，而好胆固醇(HDL)的数量增加了20%以上。
2、减肥，美容，抗衰老 研究发现，茄子的维生素P能增强细胞黏着性，而维生素E则能抑制脂肪吸收，所以经常吃些茄子能有保持体重的效果；吃茄子还能美白抗衰，这是因为其中含有一种抗氧化的成分，能防止细胞的衰老，有美白的效果。
3、治疗疾病 (1)、急性关节炎 《四川中药志》中有关于“茄子”治疗“脚癣疼痛，脚趾破烂流水或生疔疮”的记载，这很可能就是现在的痛风或者急性关节炎。此时，可以用“老茄子(陈年老茄)”适量，共煎服。
(2)、慢性关节炎 对于慢性关节炎来说，可以用“紫茄子”适量，水煎熏洗患处，每日两次。
(3)、癌症 《本草纲目拾遗》中记载了“茄茎叶”治疗“血崩症”，这可能与癌症有关，可以取“茄科植物茄子”新鲜全株适量，用水煎服，每日一次。
(4)、过敏性疾病 对于过敏性疾病来说，《浙江中药标准》中提到“茄子”可以治疗“湿疹”“荨麻疹”等病症。如果是对光敏感所引起的湿疹，可以在患处涂擦含有硫黄的霜剂，每日数次；如果是药物引起的，则需要停用相关药品。