盒饭做什么菜好吃？
作为一个在高校食堂做了一年半厨工+半年厨师的人，以我的经验来说的话，最适合在学校食堂卖而且受欢迎的就是简易快手小菜了。 先说备料吧。 因为是在学校食堂，所以材料采购方面肯定是没有外面饭店方便的。
对于我来说，最方便且美味的食材就是鸡蛋、青椒和火腿肠了（对校门口小卖铺的鸡蛋情有独钟），鸡蛋打散，加入盐、葱花等调味料，青辣椒切丝，火腿切丁，就是这么简单的几个步骤，就能出来一个美味又健康的简版辣椒炒蛋。
在操作台上同时处理几份菜是很简单的事情，蒸饭的器具上面能够同时进行两到三个菜品的处理，所以效率非常高，而且操作台面上干净简洁。 接下来就到了最关键的一步，上锅蒸！因为是在食堂，所以我们用的大锅，效果跟饭店用的蒸箱差别不是很大。如果是有外卖需求的，可以上外卖平台看看别人的做法。 这里有一个小技巧，在米饭下面铺上一层生菜，这样蒸出来的米饭水分不会流失，更香软，也有多吃饭的感觉~