晚餐做什么菜好吃？
分享6道简单快手的晚餐做法，有荤有素，美味又营养！ 天气逐渐转冷，人的食欲越来越旺盛，对于美食的追求也越来越多。但是在外忙碌了一天，下班后再想着去菜市场买菜、煮饭确实有些累人，那么教你六个小妙招，让你在家轻松吃晚餐~
一、蔬菜沙拉 准备食材：生菜、苦苣、紫甘蓝、水果黄瓜等。 加入白糖、米醋、生抽，拌匀即可。
二、酸辣土豆丝 准备食材：土豆2个。 大蒜切末，生姜切丝；锅中热油，放入切好的大蒜和生姜爆香，然后倒入切好的土豆丝，大火快炒1分钟。 依次加入白醋、食盐和辣椒面，翻炒均匀即可。
三、凉拌豆干 准备食材：豆腐干300g、芝麻25g、花生30g、小米椒3个、葱花适量。 锅中加热油，放入花生和芝麻炒香。 把洗净的豆腐干切成小方块，然后加入花生米、芝麻、小米椒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、香醋拌匀，最后撒入葱花香菜即可。
四、虾仁鸡蛋羹 准备食材：鲜虾（活虾）750g、鸡蛋3个、葱花适量。 虾仁去壳去线后用清水清洗几遍，然后加入少许食盐、淀粉抓匀腌制片刻。 将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，然后加入适量温水和食盐调匀。 蒸锅加水烧开，然后把装了鸡蛋液的碗放入锅中盖上盖子，小火慢蒸15分钟左右。 最后在蒸好的蛋羹上洒上葱花，浇上滚烫的热油便可。
五、红烧肉 准备食材：五花肉400g、冰糖50g、八角3颗、桂皮1根、香叶2片、植物油适量、生姜1块、香葱结1个、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。 五花肉清洗干净后冷水下锅，煮至水开后再煮1分钟关火捞出冲洗干净。 平底锅不放油烧热，把五花肉皮朝下放在锅里煎一下，煎至表面微微发黄，盛出来备用。 锅内多放油，放八角、桂皮和香叶爆香，然后加冰糖翻炒至融化，再下入五花肉块快速翻炒，使每一块五花肉都裹满糖色。 倒入足量开水，没过五花肉，再加入生抽、老抽和料酒，把香葱结和生姜片放入锅内一起炖煮，煮至汤汁浓稠，肉质软烂，撒入葱花拌匀就可以啦～
六、花生燕麦粥 准备食材：糯米50g、花生50g、燕麦50g。 糯米提前浸泡几个小时。 泡好的糯米沥干水分，放入锅中，加入足量的清水，烧开后转小火慢慢熬煮。 花生清洗干净，放入锅里一同熬煮。 等到糯米开花，花生变软的时候，加入燕麦继续煮，边煮边搅，直至各种食材完全熟透，味道混合得恰到好处，就可以喝啦~