配白粥什么菜好吃？
不知道，我比较喜欢喝小米粥和八宝粥。如果单纯就“配”这个字来讨论的话，我觉得用清淡二字来形容更为贴切。 为什么这么说呢？因为从搭配角度来看，“浓淡”其实是指菜肴的咸度和油度。而白粥本身是清淡口味的，再配上同样具有清淡特色的食材进行调味，这不正是我们常说的“清炒”、“清炖”等做法吗？ 所以啊，最适合做这种清淡搭配的食材莫过于蔬菜了，尤其是叶类蔬菜，它们本身含盐量低，维生素丰富，在清炒过程中也能很好地保留住，用来配粥再好不过了。除了蔬菜，还有一些菌菇类也是不错的选择。
不过需要提醒的一点是，蔬菜中的钠含量虽然不高，但其中的无机钠离子却很容易进入体内从而被人体吸收，所以我们还是要注意一下（特别是对于高血压、心脏病患者）。建议用鲜姜、蒜泥或醋加少量生抽调拌成汁，淋入饭菜中，这样可以减少钠的摄入。 最后强调一点，清淡并不代表无味哦！好的食材加上合理的烹调方法可以让我们吃到美味又健康的食物，比如粥煮得软烂些，蔬菜提前用开水焯烫后挤干水分再加调料拌匀，这样既保持了色泽艳丽，又有助于消化吸收。你get到了吗？