山螺怎么煮好吃？
我是土生土长的泉州人，很爱吃甜食。所以看到题目就想到我们这常煮的山芋（学名山药）排骨汤。 原料很简单，就是山药、排骨、香菇还有姜。（我没放红枣是因为觉得红枣的味道会盖住其他的味道；我没有放盐是因为起锅前才会放调料。各人可以根据自己的习惯添加其他的辅料比如我喜欢吃辣可以放点辣椒或者胡椒粉之类的。）
做法如下： 锅里先放入冷水（或者热水）和姜片，烧开之后倒入排骨焯一下去除血沫，然后捞起冲洗干净备用。 高压锅（或者煲仔炉）里放入排骨、山药块、切好的香菇，加入清水（清水大概要没过所有食材4cm左右的高度），大火烧开后转小火炖1小时就可以了（如果是用砂锅熬的话时间要更长一些）。最后起锅前试味，如果觉得淡再少许加盐调味就可以了。
这样一碗暖暖的山药排骨汤就做好了，喝起来味道清甜不腻，非常开胃。而且这汤的热量很低，很适合想要减肥的美眉们。不过要是用高压锅来做的话，做起来就比较简单了，没有什么技巧可言的。