怎么垛肉馅好吃省力？
最近正好在研究这个事，做了好几次，给朋友送了两次，一次自己吃了，感觉非常棒！ 先上结果，这次用的是猪肉和羊肉混合的，比较瘦的那种，加了海米、葱姜末、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡蛋，香油拌了，放了一晚，早上起来蒸的。
具体过程如下： 1.选肉，不要买那种肥的流油的，会很难吃。最好是三分瘦七分肥的，这样吃起来才会香，我这次买的就有点太瘦了，吃起来没多少香味。当然你要是喜欢纯瘦肉也没有问题哈。 2.剁肉馅，可以用刀剁（我没用刀，用绞肉机打的），也可以像饭店那样用机器打，我个人觉得还是手工剁的味道好些，可以加点料酒去腥。
3.调料，放盐（别一开始放，容易咸）、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、姜葱末（喜欢吃辣的可以放剁辣椒或者小米椒）。
4.搅拌，全部倒在一起，顺着一个方向搅拌至均匀入味，让调料充分融入。这一步可以先少放点调料，等感觉味道差不多了，再适量添加。因为我这次买的肉比较瘦，所以感觉不太好搅，有些筋头拉拉的，很容易扯断。
5.密封，搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，让肉馅入味儿。我放了一晚上，估计如果现在夏天温度高的话，一个小时左右应该也能入味儿的差不多。
6.加配料，我这次主要是加的海米，用料理机打了一下（本来是想打碎了更方便拌进去），然后再加入香油拌匀。不喜欢吃辣的可以多放点海鲜，比如虾米皮、蛤蜊什么的都挺好。
7.成型，这个就看个人喜好啦。我喜欢饺子包子馒头的各种形状都有，所以……你懂的！
最后上成果图～我是打算送给朋友的，所以弄了三个不同形状的，嘿嘿嘿~希望你喜欢～