高压锅鸭子怎么炖好吃？
我用的压力煲不是高压锅！ 压力煲和高压锅原理差不多，只是安全系数更高一些。 用压力煲炖了无数次鸭了 如果说有什么不足的话那就是排气的时间需要多等待一会儿 其他的都很完美
原料：鸭子半只、姜3片、花椒5颗、料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、白砂糖5g、盐4g
做法步骤： 第1步、准备好材料。（我用的是压力煲所以不需要炒糖色）
第2步、锅内烧开水把鸭肉块放进去焯出血水
第3步、用清水冲洗掉鸭肉上面的浮沫 第4步、把洗好的鸭肉控干水分加入调料腌制两个小时以上（如果时间不充分至少也要一个小时） 第5步、准备一个砂锅或者电饭锅，把蒜苗叶子铺在锅底 第6步、把腌制好的鸭肉铺在蒜苗上
第7步、盖上盖子小火煮1个小时左右，关火让鸭子继续浸泡在汤汁里再入味一个小时（这一步很重要，可以让味道深入肉类）
第8步、打开盖子用勺子撇去油花（如果有浮沫也一定要撇干净哦）
第9步、撒入葱花，一道香喷喷的麻婆豆腐鸭就做好了
PS：因为每个人的烤箱温度不一样，所以我只提供大概时间给题主参考。实际上烤到表面略有焦色就可以啦~太老会影响口感哒！