鳕鱼配什么好吃吗？
作为一个在挪威生活了5年，对西餐有一定研究的人（嗯哼，其实就吃过那几家...）可以很负责的告诉大家，用鳕鱼做的菜，基本都很美味！ 首先推荐做法——鳕鱼扒配土豆沙拉 把鳕鱼肉刮去表面粘液，用清水冲洗干净后切成大片，用少许料酒、酱油和淀粉腌制片刻；锅里热油，放入鳕鱼片煎至两面金黄熟透后盛出备用。
原锅留底油，放入剁碎的胡萝卜和豌豆翻炒片刻，然后加入酸奶、白糖和盐调味，最后盛入提前蒸熟的土豆泥上即可。 这道菜的关键是选肉，要把鱼腹的肉用刀划开，取用里面的厚片，这样炒出来的口感才是最佳的。另外，有些店家会把鱼肉先蒸熟再制做成这道菜，我个人觉得这样的鱼肉会过于绵软，不够香脆。 最后上图片镇楼！
第二推荐——炸鳕鱼排配番茄酱（或者罗宋汤） 这个做法最简单，把鳕鱼处理干净后用厨房纸擦干水分，拍上一层薄薄的面粉，下锅炸熟至金黄酥脆后捞出摆盘，浇上番茄酱或者罗宋汤就可以了。 我吃过的最好吃的鳕鱼排是在斯德哥尔摩吃的，店名叫Fiskebar，就在诺尔克罗纳公园的湖边上。他家卖的鳕鱼排是用腌渍过的，味道相当不错。可惜回国之后我尝试了很多家做“炸鳕鱼排”的美食，都不是特别让人满意。
不过既然这道美食这么受欢迎，我就继续摸索下去吧。
第三推荐——芝士焗鳕鱼 把鳕鱼肉铺在烤盘上，上面盖一层马苏里拉芝士，送入烤箱烤至芝士化开，取出点缀上欧芹碎就可以啦。 这种做法可以保留鳕鱼肉本身的鲜味，而且芝士的味道浓郁，吃起来的口感也非常好。