猪肚搭配什么最好吃？
我吃过猪肚鸡汤，猪肚煲鸡，猪肚排骨汤，猪肚藕汤，还有用猪肚包的鸡汤。 要说哪个最好吃，真是各花入各眼，难以评说。不过要说到营养价值和功效，那可说说了。 猪肚含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。具有补虚损、健脾胃的作用，可用于治疗虚劳瘦弱、泄泻、痢疾、食欲不振等症。 所以由猪肚煲的汤品，对于胃病患者来说是有一定疗效的。 而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多且利用率高。另外还含有卵磷脂、糖类、矿物质等营养元素。因此猪肚炖鸡不仅味道好，而且营养价值也比较高，有健脾养胃的功效。 对于平时脾胃虚弱或者经常腹泻的人来说，适当的喝些猪肚炖鸡汤很有好处。可以快速的恢复肠胃道的功能，促进消化液的分泌。
但需要注意的是猪肚中含有较多泥沙等固体物质，为了干净卫生，一定要清洗干净，处理得当再煮汤。 而用猪肚包住的鸡汤就不太适合小孩和脾胃虚弱的人喝了，毕竟猪肚含有的膳食纤维比较多，比较难消化，这种汤饮对他们是比较耗气的。